Hạt sen tươi là loại hạt phổ biến tại Việt Nam và được đánh giá là loại hạt cực tốt cho sức khỏe. Hiện nay ta có thể dễ dàng bắt gặp hạt sen tươi hoặc hạt sen sấy khô trên thị trường. Vậy cụ thể ăn hạt sen tươi có tác dụng gì cho cơ thể? Phải chế biến chúng thế nào cho tốt? Hãy tìm hiểu câu trả lời cho các thắc mắc này ở bài viết dưới.

Giá trị dinh dưỡng của hạt sen tươi

Hạt sen được lấy từ cây sen. Hạt sen có hàm lượng chất protein, magie, kali, phốt pho cao. Đặc biệt lượng chất béo bão hòa, natri và cholesterol trong chúng lại rất thấp. Vậy ăn hạt sen tươi có tốt không? Chắc chắn là có và loại hạt này trong Đông y được xem là dược phẩm quý có thể chữa các bệnh như suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, ăn kém, khó tiêu.

Hạt sen tươi rất giàu dinh dưỡng

Theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 100g hạt sen có chứa 350 calo, khoảng 68g carbs, 18g protein còn lại đa phần là nước và các khoáng chất thiết yếu. Chưa biết cụ thể ăn hạt sen tươi có tác dụng gì “thần kỳ” với cơ thể hay không, nhưng có thể khẳng định rằng đây là nguồn chất xơ và đạm cực tốt cho cơ thể, đặc biệt chúng không chứa đường.

Ăn hạt sen tươi luôn được khuyến khích hơn hạt sen sấy khô. Bởi qua quá trình phơi sấy, các Vitamin và chất khoáng trong hạt sẽ bị hao hụt. Tuy nhiên vẫn có nhiều người e ngại khi mua hạt sen tươi bởi chúng sẽ dễ bị hỏng.

Cách bảo quản hạt sen tươi sau khi mua về:

• Không nên rửa, chỉ bóc vỏ xanh bên ngoài, dùng tăm lấy tim sen ra.
• Đựng hạt vào lọ và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 5 - 7 ngày.

Ăn hạt sen tươi có tác dụng gì?

Hạt sen có nhiều tác dụng cho sức khỏe như giúp ngủ ngon, an thần, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa đường huyết và huyết áp. Ngoài ra, hạt sen còn tốt cho bà bầu, làm đẹp da, chống lão hóa và tăng cường miễn dịch. Có thể ăn trực tiếp, nấu cháo, chè hoặc pha trà từ tâm sen.

Dưới đây là các tác dụng hạt sen đối với sức khỏe:

Kháng viêm

Kể cả hạt sen đỏ hay hạt sen trắng đều có khả năng kháng viêm tuyệt vời. Bởi tâm sen có chất polysaccharide giúp kháng viêm hiệu quả. Vậy nên ngoài việc ăn hạt sen, bạn cũng nên uống nước tim sen để tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, tim sen sẽ rất đắng và khó ăn với nhiều người.

Cải thiện vị giác

Hạt sen là một trong những thực phẩm có tác dụng giúp người gầy lấy lại được cảm giác thèm ăn, hiệu quả trong việc cải thiện vị giác. Ngoài ra, hạt sen cũng giúp duy trì sự phát triển khỏe mạnh của thận, ngăn ngừa viêm đường niệu do các vấn đề bệnh lý hoặc viêm tuyến tiền liệt.

Trị mụn trứng cá

Ăn hạt sen sống có tác dụng gì? Hạt sen tươi còn mang đến hiệu quả trong việc hỗ trợ trị mụn trứng cá. Những người đang bị mụn có thể bổ sung hạt sen nhiều hơn trong chế độ dinh dưỡng để giảm lượng bã nhờn. Bên cạnh đó việc kết hợp hoa sen và trà xanh rồi thoa lên mặt có thể sát khuẩn cho da cực lành tính.

Ăn hạt sen hỗ trợ điều trị mụn trứng cá

Điều hoà kinh nguyệt

Trong y học cổ truyền Trung hoa, người ta đã dùng hạt sen và ngó sen để điều hoà chu kỳ kinh nguyệt cũng như cầm máu. Việc ăn các món ăn nấu từ hạt sen tươi hoặc uống nước ngó sen làm cơ thể giảm mất ngủ. Từ đó tình trạng kinh nguyệt được cải thiện hơn cũng như cơ thể được bổ sung máu để bù đắp lượng máu đã mất.

Điều hòa cholesterol trong máu

Ăn hạt sen sống có tốt không? Rất tốt cho những người bị mỡ máu hay bị các bệnh liên quan đến tim mạch. Bởi hạt sen ít cholesterol, không đường, giàu chất xơ có thể điều hòa lượng cholesterol trong máu. Đặc biệt ăn hạt sen còn rất tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường.

Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ

Nếu bạn đang đối diện với nhiều căng thẳng hay mất ngủ thì dùng hạt sen tươi hoặc uống nước tâm sen sẽ là lựa chọn thích hợp. Lúc này các dưỡng chất trong hạt sen sẽ làm cơ thể được thư giãn, an thần và dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Hạt sen tươi có thế trị chứng mất ngủ

Cung cấp năng lượng lành mạnh

Nếu bạn muốn ăn vặt nhưng sợ nạp vào quá nhiều năng lượng thì có thể dùng hạt sen sống và chế biến thành món vặt lý tưởng. Bởi hạt giàu đạm và chất xơ nên khiến cơ thể no lâu, hạn chế thèm ăn cũng như bổ sung đầy đủ năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Đặt biệt ăn hạt sen hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hoá.